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    污染玷污了大蒜素的“清白”

[ 2009-2-23 12:57:00 | By: 天天转 ]
转至:http://blog.china-vm.com/u/3835/archives/2009/21474.html
污染源于提取中的副产品
据媒体报道，湖南晶天科技实业有限公司年产合成大蒜素1000吨，号称全国最大的大蒜素生产企业，连续7年向湘江排放污染物，造成了环境污染。
为什么对健康有益的大蒜还能造成污染?当记者向中国知名的蒜制品生产企业上海春之堂生物制品有限公司副总裁包文华提出这个问题时，他明确表示，造成污染的是大蒜素生产过程中的副产品。
包文华介绍，完整大蒜没有臭味，但大蒜受到外力作用会释放出特殊的蒜臭味，如果在加工中处理不当，就会造成空气的污染。此外，大蒜素提取过程中需要使用一些化学原料如氯丙烯等，这些原料一旦泄露，将对人体和环境造成损害。化工厂毕竟不同于普通工业企业，由于开工前没有安装相应处理设备，发生了泄露、不达标排放等情况，自然就会形成污染。
包文华特别向记者强调两点，第一，大蒜素本身除了产生的刺激性气味可能造成人体不适甚至伤害之外，没有其他的有害健康之处；第二，造成水质污染的主要是提取大蒜素过程中使用的化工产品，而不是大蒜素本身。包文华还向记者介绍，一吨优质大蒜仅能提取一公斤左右的大蒜素，因此在用料量如此巨大的生产企业中如果不重视环保，就可能将造成污染。

此大蒜素非彼大蒜类健康食品
记者了解到，湖南晶天科技实业有限公司是生产饲料添加剂用大蒜素的企业。包文华指出，大蒜素和蒜类健康食品根本就是两种不同的产品。在屙陛上，大蒜素是可作为多种用途包括生产蒜类健康品的工业原料，而大蒜类健康品是终端产品，是可直接入口的食品；在安全级别上，大蒜素直接从大蒜中提取，而大蒜健康食品是依据经过国家审批的配方，选择食品使用级别的大蒜素为原料而生产，二者品质根本不同；在生产过程中，大蒜素生产企业属于化工企业，而大蒜健康食品属于食品企业，特别是大蒜类保健食品的生产企业都达到了GMP(良好操作规范)的生产标准，根本不可能发生污染环境的事件。

大蒜保健食品有益健康
业内人士指出，大蒜具有独特的药用和保健功能。人到中老年时，免疫力会相应低下，十分容易遭遇外界病菌侵扰而产生疾病。大蒜物质尤其是全蒜(含有大蒜的全部有效成分)所含的活性成分能够刺激免疫细胞，使其更加活跃，还能刺激和调节免疫细胞数量的增长。长期服用大蒜制品能够促使体内保持一支强大的“免疫细胞队伍”。
记者了解到，在国外，尤其美、英、目等发达国家非常重视大蒜的深加工，研制开发大蒜制品成为一种潮流，目前对大蒜的开发利用，从针剂、片剂、粉剂到胶囊等用于临床已取得显著疗效。近年来随着超临界二氧化碳萃取技术的发展，大蒜精油和大蒜素的提取已成为大蒜加工的一个热点，大蒜具有广阔的开发利用前景。
包文华告诉记者，国际市场对大蒜深加工产品的需求日益增加。有数据显示，大蒜素在德国的销量已超过大众药品阿司匹林，英国每年销售量达6亿多片，美国每年销售额超过3亿美元以上，在俄罗斯和日本近几年大蒜健康食品销量也大大上升，大蒜油、大蒜素等科技含量高的大蒜制品正成为市场新宠儿。
我国是世界上大蒜重要生产国与出口国，日本及东南亚市场80％的大蒜是从我国进口。一直以来，我国多以鲜蒜销售为主，深加工产品少，经济效益相对较低。因此，国家应该高度重视大蒜制品的生产，特别是鼓励那些规范的大蒜类保健食品的生产企业不断开拓。作为企业则应该规范生产，更多地采用先进的工艺和技术，繁荣我国蒜制品市场。

 
 

 

 
 

 
 
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